Maison Louis Latour

Fondée en 1797 par la famille Latour, vignerons depuis le 17ème siècle, la Maison Louis Latour est aujourd’hui, avec ses près de 50 hectares de vignoble le plus grand domaine viticole de Bourgogne. Alliant savoir-faire ancestral et innovation, la Maison Louis Latour a su conserver son style, reconnaissable entre tous, qu’elle puise notamment dans sa maîtrise du Chardonnay et du Pinot noir.

Le Chambolle-Musigny est un vin rouge présenté souvent comme le plus « féminin » de la Côte de Nuits. L’intensité et la finesse de ce millésime 2019 s’y expriment en effet avec une élégante subtilité. Au regard, un rubis vif, auréolé de reflets brillants et lumineux. Même s’il peut apparaître sombre dans sa jeunesse, il garde tout son éclat. La violette, les petits fruits rouges (fraise, framboise) composent son bouquet d’une typicité marquée. En vieillissant, ce vin évoluera vers les fruits mûrs épicés, le pruneau, ou vers la truffe, le sous-bois et l’animal. Riche, bouquetée et complexe, il tapisse le palais de soie et de dentelle. Sa délicatesse charnue ne l’empêche pas de conserver une structure solide et durable. Assez moelleuse, peu portés sur l’acidité, ses tanins restent caressants.