Maison Louis Jadot

Combe aux Moines

Depuis sa création, la Maison Louis Jadot se développe harmonieusement sur l’ensemble des appellations bourguignonnes, des grands crus aux appellations régionales. Elle essaye d’exprimer à travers ses vins une Bourgogne vraie, tournée vers le futur et fière de ses origines. Pierre-Henri Gagey et Jacques Lardière, dirigeants de la maison Louis Jadot sont d’une efficacité sans faille. Le domaine est certainement l’un des plus régulier de la Bourgogne depuis trois décennies.

Le climat « Combe aux Moines » est situé au Nord de la Combe de Lavaux, au bord du Premier Cru « Cazetiers». Il est exposé plein Sud sur un sol calcaire et argileux.

Ce magnifique millésime 1988 éclate dans le verre avec des arômes rappelant la confiture de cerises noires et des saveurs épicées. Malgré les années, cette cuvée est plein de fraicheur et homogène, elle présente des vagues concentrées de fruits noirs en bouche, avec une très belle structure.