L’Héritage de Chasse Spleen

Depuis le millésime 2001, L’Ermitage de Chasse-Spleen devient L’Héritage de Chasse-Spleen. Second vin du Château Chasse-Spleen, qui se situe principalement au sud-est de la croupe graveleuse de Grand Poujeaux.

Composé à 73% de Cabernet Sauvignon, à 20% de Merlot et à 7% de Petit Verdot, ce millésime 2007 a de nombreuses similitudes avec son grand frère, un vin puissant, riche et typique des meilleurs vins du Médoc. Des vendanges manuelles, une fermentation maîtrisée et un élevage en fût de chêne traditionnel apportent cette typicité, un vin velouté et chaleureux.
Le millésime 2007 est une merveille. Il est parfaitement ouvert. Au nez, les notes fumées et de pruneau dominent. En bouche, le vin est corsé avec de beaux tanins fins. La longueur en bouche est incroyable, la finale est longue et savoureuse.