La Soufrandière
2020
Cuvée « La Combe Desroches » – Vin biologique
Un domaine familial visionnaire au cœur du Mâconnais.
Fondé par Jean-Philippe et Jean-Guillaume Bret, la Soufranière incarne une nouvelle génération de vignerons profondément attachés à leur terre. Situé à Vinzelles, dans le sud de la Bourgogne, ce domaine familial, transmis depuis 1947, a connu une véritable renaissance à partir de 2000 grâce à la volonté des deux frères d’allier tradition et modernité. Leur approche se base sur une viticulture exigeante, respectueuse de l’environnement, et une vinification minimaliste permettant aux terroirs de s’exprimer pleinement.
Ce millésime 2020 arbore une couleur jaune paille prononcé avec des reflets cuivrés. Sur le plan aromatique, il oscille entre des notes légèrement citriques et herbacées, ainsi que des notes de pomme grillée et de cidre. Par-dessus, on trouve un peu de chèvrefeuille, de fleurs de miel et d’huile de citron. En bouche, le chardonnay est juteux, clair et fin. Le caractère ouvert du Saint-Véran porté par des notes de pomme friable qui se mêlent à une acidité soyeuse mais vive. Ce vin crémeux offre une très bonne longueur.
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