Fruitière Vinicole Voiteur
1987
La Fruitière Vinicole Voiteur a été créée en 1957 et regroupe 55 adhérents-vignerons pour 70 ha de vignes.
Château-Chalon est le berceau du vin jaune. Considéré par les plus éminents oenologues comme l’un des meilleurs vins blancs de la planète, le vin Jaune du Jura surprend, voire déplaît, mais ne laisse jamais indifférent. Cas unique dans le monde des vins blancs, le Château-Chalon se boit chambré. Sa longévité peut facilement dépasser un siècle. A vin unique, bouteille unique : il est présenté dans le célèbre clavelin d’une contenance de 62cl.
Ce millésime est complexe, puissant et fin, le terroir spécifique apporte une fraîcheur unique et une minéralité qui rend l’oxydation très subtile. Les notes d’agrumes lui permettent d’accompagner un curry ou un plat de morilles ou de truffes.
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