Domaine Yves Cuilleron
2016
Lieu-dit « Les Côtes »
Le Domaine Yves Cuilleron, situé à Chavanay, travaille aujourd’hui 70 hectares de vignes réparties sur 5 appellations : Côte-Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph, Saint-Péray et Cornas. Afin de produire des vins marqués par le terroir, la vinification est parcellaire selon le principe simple du « un vin-un style« . Le style des vins est aujourd’hui largement affirmé : de belles maturités épaulées par un boisé sérieux.
Ce millésime 2016 composé à 100% de Syrah est issu des plus vieilles vignes du domaine avec une parcelle plantée en 1911 sur le lieu-dit « Les Côtes ». La robe est noire et profonde. Le nez exprime beaucoup de complexité et de profondeur sur les fruits noirs, avec des notes fumées et de tapenade. La bouche est ample et expressive avec un équilibre subtil entre la puissance et le velouté. Grande longueur sur les épices et la minéralité. Un vin de grande garde !
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