Domaine Vacheron

Le domaine Vacheron possède près de 50 ha de vignes. Jean-Dominique Vacheron et son cousin Jean-Laurent ont opéré une véritable révolution culturelle au sein de ce domaine familial. En 2006, l’ensemble du domaine Vacheron est converti en biodynamie. Il s’agit de la dernière cuvée conventionnelle.
Connu principalement pour leurs déclinaisons de Sancerre blanc, ils produisent aussi des Sancerre rouges qui se montrent pur, fruité, infusé, sans démonstration dans la jeunesse avec une réelle finesse de texture. Le millésime 2005 incarne une réelle finesse sur silex, terroir si délicat pour le pinot noir, doté d’un expression fruitée et juteuse avec une élégante austérité finale. Un vin raffiné qui ne cesse de gagner en volupté.