Domaine Robert Gibourg
2001
Sébastien Bidault, gendre de Robert Gibourg, est aux commandes depuis 1999 de ce domaine créé en 1965, qui s’étend sur 5,5 ha répartis équitablement entre Côte de Nuits et Côte de Beaune, entre Gevrey-Chambertin et Chorey-lès-Beaune.
Ce millésime 2001 offre un nez intense aux arômes de petits fruits rouges confiturés (cerise, framboise) mêlés à des notes fumées et épicées. En bouche, la matière est d’un très beau volume, encore très concentrée après 23 années de garde, avec une longue finale aux accents minéraux.
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