Domaine René Bouvier

Le Domaine fut créé en 1910 par Henri Bouvier puis repris par René en 1950 qui l’agrandit pour atteindre les 12 ha en 1991. Le Domaine était alors installé sur Marsannay. Aujourd’hui, le domaine est situé à Brochon, au nord de Gevrey-Chambertin et couvre 18 hectares, répartis sur 20 appellations prestigieuses en Bourgogne.

A la vigne, un patrimoine inestimable de très vieilles vignes parsème les parcelles de ces terroirs d’exception. Ils constituent le trésor du domaine que Bernard Bouvier s’efforce de préserver par une viticulture respectueuse des sols et de la biodiversité.

Au fil des millésimes, le Domaine René Bouvier est devenu l’un des domaines les plus enthousiasmants de la Côte de Nuits par la qualité, la constance et le plaisir que les vins procurent. A force de réflexion et de remise en question, Bernard Bouvier a réussi à retranscrire dans ses vins toute la grâce du Chardonnay qui s’exprime ici avec émotion et longueur.

Ce millésime 2004 arbore une robe jaune pâle. Le nez est raffiné et évoque un caractère boisé délicat (pain grillé, bois de chêne, toast, fumé) et des arômes de fruits secs (noisette) et de fruits blancs (pomme jaune, poire). En bouche, ce vin a beaucoup de caractère. Il est sec, riche, avec du gras et de l’ampleur.

Vin en bon état de conservation.

Niveau parfait

Robe or pâle avec des reflets verdâtres sans trace d’oxydoréduction.

Capsule en parfait état.

Etiquette vieillie et tachetée.