Domaine Paul Benoit & Fils

Après avoir travaillé dans différents domaines du Jura, c’est en 1976 que Paul Benoit décide d’installer son exploitation sur la commune de Pupillin. Au départ, 3ha sont cultivés sur différents terroirs, puis petit à petit au fur et à mesure des opportunités le vignoble s’agrandit. En 2000, son fil Christophe le rejoint sur l’exploitation qui compte aujourd’hui 9ha et propose une très large gamme de vins que le Jura.

Opulent et plein de nuances, ce millésime 2000 est le résultat d’un assemblage réfléchi. Il présente la grâce et la subtilité du Chardonnay, avec une palette aromatique riche en fruits frais tels que les agrumes, la pêche, et les fleurs blanches. Ces saveurs sont harmonieusement complétées par les nuances de noisettes, de noix et d’amandes grillées apportées par l’association avec le Savagnin.