Domaine Pascal Chevigny

Niché entre les emblématiques ville de Dijon et de Beaune, le domaine est le véritable miroir de l’histoire familiale de la famille Chevigny. Les vignes, sillonnant la route des Grands Crus, sont cultivées avec soin, grâce à des pratiques respectueuses de l’environnement. Le domaine élabore ainsi des cuvées de grandes valeurs grâce à deux ingrédients indispensables, une viticulture soignée et durable associée au savoir-faire méticuleux d’un vigneron passionné.

Ce millésime 1995 arbore une belle robe vermeille nuancée par des reflets violets. Il dévoile un bouquet soutenu par des parfums de framboise, de myrtille et de cassis. La bouche raffinée et concentrée révèle des tanins amples et soyeux, parfaitement intégrés aux arômes de cassis et de réglisse, amenant vers une finale intense et persistante. C’est une cuvée qui a développé de nobles arômes de cuir après ces années de garde.