Domaine P. Dubreuil Fontaine Père & Fils

Situé dans la Côte de Beaune en Bourgogne, dans le petit village de Pernand-Vergelesses, se trouve le domaine Dubreuil-Fontaine, dont les vingt hectares de vignes sont exploités de manière familiale selon des méthodes durables, équilibrées et respectueuses de l’environnement. A deux pas des grands crus rouges très réputés, le domaine cultive principalement les deux cépages typiques de la Bourgogne, le chardonnay et le pinot noir, dont les raisins donnent des vins classiques, précis et nets. Suivant des processus de vinification naturels et discrets, afin de préserver au mieux les composants naturels du fruit, les techniques modernes sont habilement combinées aux traditions anciennes pour garantir l’expression maximale du terroir bourguignon.

Ce millésime 2003 est un vin profond, bien structuré, d’une excellente longévité et d’un prix très raisonnable. Il est paré d’une robe cerise noire. Son nez empli de framboise et de fraise séduit tout autant que son allure splendide, ses rondeurs bien choisies, ses pas équilibrés, le piquant discret de son acidité : il a tout pour plaire.