Domaine Marc Colin et ses Fils

Vide Bourse

Le Domaine Marc Colin a assis sa réputation sur des blancs de haute volée. Il possède une collection de terroirs impressionnante à Chassagne et Puligny, et plusieurs ouvrées du mythique Montrachet. Ce sont désormais les enfants de Marc, Caroline et Damien, qui se trouvent à la tête du domaine mais l’identité de la propriété n’a pas faibli pour autant. La recherche de précision et de justesse est impressionnante, que ce soit à la vigne, lors des vinifications ou des élevages.

Ce rare Chassagne-Montrachet Premier Cru Vide Bourse est un pur joyau, un des Premiers Crus les plus rares et les plus prestigieux (avec Remilly et Dent de Chien) du nord du finage de Chassagne-Montrachet, du côté des Grands Crus. Ce climat occupe à peine un peu plus d’un hectare : il est lové juste au bas du Bâtard-Montrachet.

Ce millésime 2020 séduit par son aromatique à l’élégance voluptueuse, profondément imprégné par la pierre. L’amande torréfiée voisine avec la prune Reine-Claude, la violette et le jasmin se parent d’une touche acidulée évoquant les peaux d’agrumes et le citron jaune, la roche concassée se mêle à un miel d’acacia délicat, une note d’encens précède une touche discrète de crème vanillée. Puis viennent les fruits blancs et jaunes, radieux ! C’est un ravissement.

La bouche confirme la grande noblesse des origines : l’équilibre est somptueux. D’un côté la densité et l’ampleur d’une matière veloutée et enveloppante, aux saveurs de fruits à noyau finement beurré. De l’autre, l’énergie venue du sol et de la plante, qui s’incarne dans cette tension saline et épicée qui excite et fait vibrer chaque papille. L’intensité et la persistance phénoménale de la finale. Collector !