Domaine Germain Gilbert et Philippe
2017
En L’orme Monopole
Gilbert Germain a créé l’exploitation en 1962 avec son épouse Bernadette dans le pittoresque village de Nantoux, en Hautes-Côtes. Philippe, le fils, a repris le flambeau en 1995, débuté la vente en bouteilles et développé le parcellaire : son vignoble couvre aujourd’hui 20 ha.
À 300 m au sommet du vignoble de Beaune et tout proche de Savigny, ce 1ercru de 2 ha en monopole a donné en 2017 un vin particulièrement solide, sur les fruits confits et le boisé toasté à l’olfaction, très tannique en bouche. Un beaune musculeux qu’il convient de mettre en cave.
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