Domaine Francine et Olivier Savary

Le domaine fut créé en 1984 à la suite d’un heureux mariage. En effet, il regroupe 2 des plus anciennes familles vigneronnes du Chablisien. Francine Bachelier, originaire de Villy, a apporté de son côté des terres et un savoir-faire âgé de plus de 200 ans. Olivier Savary, fort d’une éducation vigneronne et oenologique, manifeste une véritable passion pour le vin. Doté d’une solide culture dans le secteur, il apporte tout son savoir-faire et ses connaissances au domaine. Fier de son héritage, le vignoble se compose aujourd’hui de 20 hectares sur les différents crus de Chablis.

Ce millésime 1999 est doté d’une robe pâle aux reflets dorés. Son nez offre un bouquet de fleurs blanches et d’agrumes, de pierre à fusil et de cire d’abeille. Il est frais et sec, offrant un retour minéral caractéristique.