Domaine Emile Hanique
2004
Clos du Moulin aux Moines – Monopole
Auxey était jadis un village de moulins. Le Moulin aux Moines rappelle aujourd’hui encore que la rivière des Clous qui fit, avant le vin, la fortune du pays. Acquis en 1995 par Muriel et Emile Hanique, ce monument historique doit sa restauration à Roland Thévenin.
Ce millésime 2004 arbore une robe grenat qui s’ouvre au nez sur les fruits rouges mêlés à des notes boisées-grillées assez marquées. La bouche retrouve le côté aromatique du nez et repose sur un joli volume. Sa structure et sa persistance l’autorisent à vieillir longuement.
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