Domaine Désiré Petit et Fils

La Maison fut créée en 1932 par Désiré Petit. En 1970, Gérard et Marcel, les enfants de Désiré ont repris l’exploitation qui comptait un peu moins d’1,5 ha de vignes. Mais l’amour du travail et leur motivation les poussèrent à investir de façon conséquente afin de développer le domaine. Aujourd’hui, ils exploitent un vignoble de 27 ha réparti sur 2 appellations géographiques différentes : Arbois et Château-Chalon.

Ce millésime 1999 révèle une robe dorée, profonde, éclatante et légèrement ambrée. Le vieillissement a conféré une couleur riche et évoluée, annonçant une expérience sensorielle complexe. Au premier contact olfactif, le bouquet s’ouvre sur des arômes envoûtants. Les notes de noix fraîches, de miel d’acacia et de fruits confits se mêlent subtilement à des nuances de camomille et de cire d’abeille. Le nez évoque un jardin printanier, avec une fraîcheur inattendue pour un vin de cet âge. La dégustation révèle une harmonie remarquable. La texture soyeuse caresse le palais, tandis que des saveurs de poire pochée, d’amandes grillées et de légères épices se déploient progressivement en bouche. Une acidité vive et bien intégrée ajoute une dimension vibrante à l’ensemble, conduisant vers une finale persistante et délicieusement saline.