Cuvée François 1er
Le domaine des Huards, dirigé par Jocelyne et Michel Gendrier, représenta l’une des figures emblématiques de cette appellation. Le domaine mène une viticulture et une vinification biodynamique.
Le Romorantin est le cépage unique des vins de Cour-Cheverny qui mérite indéniablement d’être découvert et apprécié.
Le millésime 2004 est, pour le moins, surprenante. Sa robe est légèrement dorée. À l’ouverture, il apparaît fermé, rétracté avec des nuances de chèvrefeuille, mais il va très vite s’épanouir. Au nez apparaissent des flaveurs mentholées, d’herbe sèche, de fleur de pissenlit et de cire d’abeille. En bouche, l’attaque est onctueuse, puis le vin explose avec une forte minéralité et un festival aromatique de beurre doux, d’angélique, de noix verte et de fruits exotiques. L’équilibre entre finesse tactile et puissance, de même que la persistance fraîche, minérale, racée, sont impressionnants.
Décidément, ce vin n’est à nul autre comparable !
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