Domaine Derey Frères
2017
Les Hervelets
Le domaine Derey compte 20 hectares, répartis sur les communes de Dijon, Marsannay, Fixin et Gevrey Chambertin. Maxime, l’aîné des fils, a repris le flambeau. Il tient au respect absolu des bonnes pratiques d’une viticulture raisonnée. En ce sens, il vient de renforcer l’équipe afin de soutenir l’engagement vers les technologies les plus respectueuses de l’environnement.
Ce millmésime 2017 est issu d’un terroir classé 1er Cru sur un village encore très méconnu. Un vin complet d’un niveau exceptionnel. Le climat « Les Hervelets » confirment une fois de plus la grandeur de ce terroir : notes fumées et de noyaux de cerises, allonge juteuse et épicée, saveurs pénétrantes. Son caractère précoce et son élevage fondu le rendent déjà irrésistibles.
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