Domaine de Montgillet

Le Domaine de Montgilet a été créé dans les années 1880, et désormais propriété de la famille Lebreton. Le domaine jouit d’une réputation nationale bien assise aujourd’hui, apportant toujours plus de soin à la production de ses vins. Le Domaine de Montgilet produit essentiellement des vins en appellation Coteaux de l’Aubance, issus de sélection de pourriture noble, déclinés en cinq cuvées en fonction de la richesse en sucre des tris et de leurs provenances parcellaires.

Ce millésime 2017 ne cherche pas la concentration des sucres mais bien la fraîcheur. L’équilibre entre sucre, acidité et minéralité est remarquable. C’est un vin élégant, sans lourdeur, qui enveloppe un fruité gourmand. Au nez des notes de fleurs blanches puis tout un bouquet de fruits : gelée de coing, abricots confits, fruits de la passion, ananas sur fond de miel, fruits confits. Sa bouche est équilibré et d’une grande fraîcheur.