Domaine Chevrot

Maranges sur le Chêne

Situé à la porte Sud de la Côte de Beaune, le Domaine Chevrot est constitué d’un vignoble de 20 ha sur 15 Appellations d’Origine Contrôlée. Les vignes ont 30 ans en moyenne, la plus vieille vigne plantée par le Grand-Père il y a 75 ans, témoigne du soin apporté à la viticulture tant au niveau de la maîtrise des rendements qu’au respect du terroir (entretien du sol et protection du vignoble intégrée).

Ce millésime 1997 déploie sa sarabande de fruits rouges murs et de réglisse, ponctués à l’agitation de notes plus fumées et épicées de fenouil et de jasmin. La bouche est gourmande de groseilles et de griottes, charnue et vive. Sa bouche fine s’appuie sur la charpente tanique qui signe les vins de Maranges. Ce vin est dense et pulpeux avec une belle structure qui le tiendra deux décennies. Il promet un développement harmonieux.