Domaine Charles Henri Bourguignon

La Bourgogne s’étendant de Chablis au Nord, à Mâcon, au Sud. Le Chardonnay, véritable éponge, a su trouver dans chacun des terroirs, une expression favorable à sa culture. Tandis qu’au Nord, les vins sont marqués par un aspect calcaire, de coquilles d’huîtres et de citron, au Sud, les vins sont marqués par leur minéralité associée à une gourmandise prodigieuse. À Mâcon, partie la plus au Sud de la Bourgogne, les vins ont su développer une aromatique riche, une texture onctueuse, presque capiteuses, mais toujours dotée d’une grande minéralité que le terrain calcaire rend plus vive.

Ce millésime 2018, à base de Chardonnay est plutôt charmeur, et marqué par des arômes floraux et fruités, avec quelques nuances citronnées. Au nez, il présente des arômes plus profonds d’amande et de noisette, typiques du cépage et rehaussés de senteurs exotiques voire épicées et vanillées.