Domaine Bersan
2022
La Cuvée Jeu de Mains revient plus déjantée que jamais !
Imaginez-vous, un vin entièrement réalisé avec les mains…
Après la vendange, les raisins sont directement mis en fût de chêne pour 10 à 15 jours de macération. Entre le pigeage et le remontage à la main, c’est plus du sport que du vin ! Tout ça pour que le jus et le marc se rencontrent dans une danse parfaitement chorégraphiée. Ensuite, dès la fermentation terminée, les raisins sont pressés à la main et le vin est mis en fût de chêne pour 12 mois.
C’est intense, mais ça en vaut la peine. Le résultat dans le verre est explosif !
Un millésime 2022 tout en finesse et élégance entièrement réalisé à la main. D’une couleur rouge rubis, un nez évoquant des notes de cerise, de mûre, de pain grillé, de fraises des bois, de poivre. La bouche présente une attaque souple et fraîche avec une matière fruitée, charnue et des tanins soyeux.
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