De Castellane
1988
Cuvée Florens de Castellane
Bien connue à Épernay pour son beffroi de 66m dressé au bout de l’avenue de Champagne, cette maison fondée en 1895 par le Vicomte Florens de Castellane a été associée aux fastes de la Belle Époque et des Années folles. Elle a pour emblème la croix rouge de Saint-André. La maison est aujourd’hui dans le giron du groupe Laurent-Perrier.
Ce millésime 1988 honore la maison. Donnant une courte majorité au chardonnay complété par le pinot noir, il séduit d’emblée par un nez tout en finesse, où les fleurs blanches côtoient les agrumes et le pain grillé. Équilibré, ample et long, ce millésime a fort bien évolué.
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