Château Suau

Le château Suau, classé Deuxième Grand Cru Classé de Barsac en 1855, est dans la famille Biarnes depuis 1962. Leur première tâche fut de replanter les vignes, ce qui fut fait en 1963. Ainsi ont-ils vu se bonifier les 7 hectares de ceps, aujourd’hui soixantenaires.

L’actuelle propriétaire, Corinne Biarnes, fille de l’acquéreur, est pour ainsi dire née dans ces vignes. Elle livre même une petite anecdote : jeune, elle s’est baignée dans la cuve de sauvignon fraîchement pressée de l’un de ses voisins. C’est dire si elle a dans le sang les liquoreux en général et les Barsac en particulier.

Ce millésime 2001 est riche en liqueur, très aromatique et parfaitement équilibré. Il développe au nez comme en bouche, des arômes de fruits exotiques et d’agrumes. Avec les années, il se pare de notes de safran caractéristiques et de confiture d’orange amère. C’est un superbe vin qui a su vieillir avec grâce et qui est prêt à boire.