Château Olivier

Grand Cru Classé de Graves

Le Château Olivier a fait un spectaculaire bon en avant. Ancré dans l’Histoire, il est situé à 11 km de Bordeaux, au cœur d’un domaine de 220 hectares composé de prairies, de chênes centenaires, de bois de pins, mais surtout d’un vignoble de 55 hectares sur deux croupes de graves distinctes.

Le Château Olivier a la particularité rare d’être pourvu d’excellents terroirs pour le vin rouge comme pour le vin blanc. La faible fertilité des sols graveleux et argileux associée à la précocité du climat permet au Cabernet Sauvignon d’atteindre une maturité optimale.

Le millésime 1994 : « Encore une réussite tout en élégance ! »

La robe arbore une couleur pourpre foncé avec des reflets violets et un noyau noir. Le nez est très élégant avec des arômes de baies noires mûres, de prunes et de cerises, avec des notes d’épices orientales et de discrètes notes fumées en arrière-plan. La bouche est bien structurée avec des tannins mûrs, beaucoup de fraîcheur malgré les années et une grande profondeur de goût. Un vin merveilleux avec une excellente longueur !