Château Doisy Daëne
2007
Ce domaine établi sur le plateau argilo-calcaire du Haut-Barsac est considéré comme l’un des fleurons du Sauternais. Ce superbe millésime 2007 ne peut que contribuer à asseoir cette renommée. Parfait dans sa robe jaune paille, il montre sa complexité dès le bouquet en jouant sur de fines notes fruitées (poire et pêche de vigne) et exotiques. La palette s’élargit encore en bouche pour accueillir des notes de miel, d’écorce d’orange, de coing et de figue. Ample, long et marqué par un rôti de bonne qualité, c’est un vrai vin plaisir que l’on aura envie de partager pendant de longues années.
Robert Parker – The Wine Advocate – Château Climens 2004 noté 94/100.
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