Château Carbonnieux
1988
Le Château Carbonnieux a la particularité d’avoir un vignoble équitablement réparti entre les cépages rouges et les cépages blanc. De fait, lors du classement des vins de Graves de 1959, il a été classé en rouge et en blanc (c’est l’un des 6 châteaux du Bordelais à être classé dans les deux couleurs). Le Château Carbonnieux a énormément progressé sous le conseil de Denis Dubourdieu.
Le blanc du Château Carbonnieux est un vin de légende. On raconte qu’au 18ème siècle, il entra chez le Sultan de Constantinople grâce à sa grande clarté, sous le nom d’Eau minérale de Carbonnieux défiant ainsi la loi coranique.
Les blancs du Château Carbonnieux changent fortement en vieillissant. Ils se patinent et l’acidité laisse place à une certaine rondeur. Ils évoluent vers des notes de fruits secs, de zestes d’orange séchée et de fleur d’oranger, rappellant les navettes provençales. Une dégustation surprenante dont on se souvient généralement à vie !
Robert Parker – The Wine Advocate – Château Carbonnieux 1988 noté 90/100.
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