Cave de Tain

Les Hauts d’Éole

Cave coopérative mythique de la Vallée du Rhône, la Cave de Tain est aujourd’hui une référence. L’illustre fondateur de la Cave de Tain, Gambert de Loch, peut être fier du chemin parcouru depuis 1933 ! Sa volonté de valoriser le terroir et les appellations de la Vallée du Rhône a été reprise au fil des générations et son fief en Hermitage est intégré aux propriétés de la Cave de Tain. Le savoir-faire et la maitrise des pratiques se transmettent de vignerons en vignerons.

Ce millésime 2010 est un assemblage de Marsanne et de Roussanne qui tire son volume des sols argilo-calcaires dont il est issu. Il arbore une robe jaune pâle aux reflets verts. C’est un vin tonique qui dévoile des notes de pêche de vigne, de fleurs blanches ainsi que des arômes de vanille et de noisettes grillées dues à son élevage en fût de chêne. La finale est longue et portée par une belle tension.