Domaine Chicotot
2014
Les Vaucrains
Le Domaine Chicotot comptait 5 ha de vignes jusqu’en 2004 toutes regroupées à Nuits-Saint-Georges. Il s’étend désormais sur 8 ha avec des parcelles à Ladoix et Aloxe-Corton.
Ce petit domaine artisanal s’affirme d’une année sur l’autre. Les parcelles sont petites mais toutes très bien situées et les vins, méticuleusement vinifiés depuis 22 ans par Pascale, l’épouse de Georges Chicotot rejointe par leur fils Clément.
Le Domaine Chicotot produit en petites quantités des vins de caractère qui constituent l’une des expressions actuelles les plus accomplies du terroir de Nuits-Saint-Georges.
Ce millésime 2014 est un vin subtil aux tanins très fins. Il dévoile des arômes fins et délicats floraux (pivoine) et de cerise, au nez comme en bouche. C’est même de la dentelle en bouche, avec une belle persistance.
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