Henriot

En 1808, c’est Apolline Henriot, jeune veuve de Nicolas Henriot, qui fonde la Maison de Champagne. Au début des années 1970, Joseph Henriot, 7^ème génération de la famille, décide d’enrichir la collection des vins de réserve de la Maison Henriot initiée par Apolline Henriot deux siècles auparavant. Depuis, la Maison Henriot perpétue ces créations précieuses qui reflètent les plus beaux moments de l’histoire de la Champagne.

La robe est éclatante, parée de teintes saumonées mêlées à de subtils reflets cuivrés. La belle effervescence offre quant à elle des bulles persistantes et fines. Le nez est gourmand et dévoile un bouquet aromatique complexe, intense et minéral. Des arômes de fruits rouges et d’agrumes se mêlent avec finesse à de subtils parfums végétaux (bourgeon de cassis) et floraux (giroflée, iris) pour laisser place à des notes gourmandes de fruits confits. La bouche est bien équilibrée et présente une palette aromatique harmonieuse. Des notes balsamiques et florales en attaque laissent place à des arômes épicés apportant une belle fraîcheur. La finale est à l’image de cette cuvée, toute en finesse, persistante et aromatique.