Domaine Edgard Régnault

Les Hervelets

Le Climat « Les Hervelets » se situe sur la partie supérieure des coteaux du vignoble de Fixin, commune située entre Dijon et Gevrey Chambertin en Côte de Nuits. Ce Premier Cru est un Fixin complet d’un niveau exceptionnel. Ce vin confirme une fois de plus la grandeur de son terroir. Son caractère précoce et son élevage fondu le rende déjà irrésistible. On retrouve toute la minéralité, la gourmandise et la pureté de l’appellation dans ce vin incroyablement savoureux.

Ce millésime 2020 arbore une belle robe sobre avec quelques reflets violines. Il possède un nez envoûtant sur des arômes de fruits rouges (cerise, fraise), avec des notes de cire d’abeille, d’épices et d’herbes sèches typiques du climat. La bouche est gourmande, gorgée de fruits, avec une belle structure, un équilibre parfait et des tanins soyeux. La finale est saline, complexe, fraîche, sur des fruits noirs arrondis.