Albert Bichot

Les Sorbets

La maison de négoce voit le jour à Monthélie, en 1831, sous l’impulsion de Bernard Bichot et connaîtra un essor fulgurant au cours du 19^ème siècle en devenant notamment le fournisseur officiel de la Cour de Suède. Albert Bichot a repris les rênes de l’entreprise depuis 1996, en perpétuant l’héritage familial avec la juste dose de modernité. Aujourd’hui, il est à la tête de plus de 100 hectares de vignes, répartis du nord au sud de la Bourgogne, et regroupés en 6 prestigieux domaines. Respect du terroir, maîtrise parfaite des vinifications, les vins Albert Bichot sont porteurs d’une émotion, d’une philosophie qui font de la Maison l’un des plus grands noms de la Bourgogne.

La finesse et l’élégance de ce Morey Saint-Denis 1^er Cru Les Sorbets surprend et enthousiasme tous les experts.

Ce millésime 2009 arbore une robea d’une belle couleur rubis. Le bouquet intense exhale des parfums de fruits rouges et noirs (cerise, cassis, mûre, griotte) mêlés à un boisé délicat, évoluant avec le temps vers des arômes plus complexes (épices, sous-bois, cuir). Charnu et ample au palais, ce vin possède une belle structure qui le rend parfaitement équilibré. Sa longue finale est soyeuse et délicieusement fruitée.