Château Simone – Famille Rougier
2015
Le Château Simone est l’un des crus d’Aix-en-Provence les plus recherchés, cette petite appellation Palette est un véritable joyau.
Le Château Simone est la propriété de la famille Rougier depuis 1830. C’est à Jean Rougier, œnologue que revient la transformation du vignoble après la Première Guerre Mondiale. C’est enfin lui qui réussit à décrocher le décret d’appellation pour l’AOC Palette. De nos jours c’est Jean-François et sa femme Florence qui ont repris le flambeau des mains de son père René et perpétuent la tradition œnologique de ce grand domaine.
Ce millésime 2015 bénéficie d’une grande distinction, avec des arômes subtils et un bouquet d’une grande complexité. Un vin charpenté et riche en tanins nobles. Il a un très beau potentiel de garde.
Robert Parker – The Wine Advocate – Château Simone 2015 noté 92/100
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