Vignobles Raymond – La Joly

En visionnaire, Lionel Raymond décide de convertir l’ensemble de son domaine viticole en exploitation biologique. Avec près de 250 hectares certifiés bio, le domaine représente aujourd’hui la plus grande exploitation viticole indépendante bio de France. Au-delà des cultures bio, c’est tout un ensemble de valeurs que véhicule cette exploitation, transmises avec la volonté farouche de produire des vins authentiques d’exception.

Ce millésime 2016 est un vin qui surprend tant par son côté aérien que croquant. Ce vin rouge possède une jolie robe grenat soutenu. Il est composé de deux cépages : 95% Cabernet Sauvignon et 5% Malbec. Sa finesse et sa complexité s’expriment sur des arômes de fruits noirs. Sa structure puissante n’est jamais débordante et elle est accompagnée de tanins dotés d’une grande sucrosité.