Domaine Yann Chave

Vin biologique

Sur les hauteurs de Vallée du Rhône se dresse le Domaine Yann Chave. En 1996, Yann Chave alors âgé de 26 ans prend les rênes du domaine viticole familial, pionnier de la viticulture biologique avec la mise en place de celle-ci dès le début des années 2000. Aujourd’hui, le Domaine Yann Chave, s’étend sur un vignoble de 20 hectares. Les vins du Domaine Yann Chave sont un pur concentré d’Hermitage. Les cuvées dépeignent une Syrah brillante et noble sur le fruit.

Ce millésime 2021 arbore une robe profonde d’un rouge intense aux reflets violacés. Il dévoile un nez très ouvert et complexe dans un univers de fruits noirs à la fois mûr et très frais avec de subtils notes de poivre noir et de camphre. Le floral et le graphite se révèlent à l’évolution. En bouche, l’attaque montre une belle matière dense et fine. Vin d’un très grand raffinnement !