Faivelay

Champ Lalot

L’histoire du Domaine Faiveley commence au 19^ème siècle à Nuits-Saint-Georges, en Bourgogne. En 2005, Erwan Faiveley, 7^ème génération de vigneron, prend la tête du domaine. Il pratique une viticulture raisonnée dans le plus grand respect du terroir. Le Domaine Faiveley s’étend sur plus de 100 hectares. Les parcelles, dont la surface moyenne est d’environ un hectare, font partie des plus beaux climats de Bourgogne.

Ce millésime 2005 arbore une robe sombre, brillante et limpide, de couleur grenat avec de légers reflets violine. Le nez est délicat et révèle des fragrances florales et printanières. Des notes de confiture de mûre, de cassis et de fraise des bois se font ressentir, sur une petite touche de poivre rose. La bouche est plaisante et équilibrée, en harmonie avec les arômes perçus au nez. L’attaque est souple avec une belle tension et des tanins satinés. La dégustation se conclue sur une belle finale allongée sur les fruits rouges.