Domaine Jacques Cacheux & Fils

Situé à Vosne-Romanée, le Domaine Jacques Cacheux & Fils a connu cinq générations de vignerons. Pour la famille Cacheux, la connexion à la nature est importante. Pas de bon millésime de Côte de Nuits sans culture raisonnée des vignes. Patrice Cacheux préserve l’authenticité du terroir et la tradition du métier. Ainsi, il obtient un vin rouge aromatique, d’une qualité exceptionnelle.

Ce millésime 2018 arbore une robe d’une belle couleur rouge profond. Le nez est très expressif et complexe, pur et frais, avec des parfums fruités (fraise des bois, arbousier, cornouille) et des notes florales (rose, violette). Superbe attaque en bouche, délicate, équilibrée, ronde avec de subtil notes boisées et épicées (bois de rose, réglisse). Les tanins sont marqués et très élégants. La finale se termine sur une note de terre de bruyère qui apporte un supplément de complexité. Un merveilleux équilibre entre finesse et structure.