Domaine de Chevalier

Propriété de la famille Bernard depuis 1983, le magnifique Domaine de Chevalier figure au sommet des plus grands Crus Classés de Bordeaux. Le domaine prend place au cœur de l’appellation Pessac-Léognan, dans un écrin de verdure au sud de Bordeaux et veille sur un vignoble rare comportant 45 hectares de vignes dédiées au vin rouge.

Fruit d’un assemblage de Cabernet Sauvignon (65%), de Merlot (30%) et de Petit Verdot (5%), ce millésime 2012 dévoile une robe d’une belle intensité. Généreux, le nez exhale des fragrances fruitées (fruits rouges et noirs) et épicées (poivre). Au fil de l’aération, la fraîcheur est soutenue par de subtiles notes minérales mentholées. Ample et onctueuse, la bouche séduit par son expression fruitée, ses tanins mûrs et souples. Alliant idéalement finesse et complexité, le palais enveloppant est soutenu par une savoureuse acidité. L’attaque mêle fraîcheur à un fruit éclatant. La finale est persistante, concentrée et racée.

Robert Parker – The Wine Advocate – Domaine de Chevalier 2012 noté 92/100.