Château Sigalas Rabaud

Comme les meilleurs crus du Haut-Sauternais, le Château Sigalas Rabaud est riche en liqueur, concentré et puissant. Mais il se distingue par une élégeance rare recherchée par un cercle d’amateurs fidèles. La famille de Lambert exploite avec brio cette propriété. Depuis 2013, c’est Laure de Lambert Compeyrot qui a pris la tête du domaine.

Ce millésime 2000 enchante par ses notes safranées, d’abricot sec, de noix, de poire et d’immortelle des sables. On est sur la bascule, entre un registre légèrement oxydatif et la fraîcheur, ce qui confirme la bouche, sur une liqueur bien dosée contrebalancée par les amers subtils du pamplemousse rose en finale. C’est long, élégant et subtil, comme toujours à Sigalas Rabaud !

Robert Parker – The Wine Advocate – Château Sigalas Rabaud 2000 noté 91/100.